Come da richiesta fatta dalle moto-girl's ho aggiunto questa sezione del forum per parlare di cose oltre il club!!!

si potrebbe iniziare con i tipi di potatura! che ne dite???

Parlando a livello fisico, il sale, alza la temperatura di ebolizione quindi si puo desumere che:

1- anche mettendo il sale quando l'acqua bolle non si ottiene il raffreddamento dell'acqua ma solo la cessazione del fenomeno di ebollizione;

2- mettendo il sale a "freddo" l'unica cosa che varia è il tempo per raggiungere l'ebollizione perche la temperatura deve essere maggiore;

considerando in fine i parametri di altitudine e pressione locale si può affermare che, se prendiamo in esame gli spaghetti, cuociono a circa 80° per 5' se aggiungiamo il sale non cambia il tempo di cottura ma solo levidente stato dell'acqua!!

per quanto riguarda il fatto che l'acqua dopo messo la pasta tenda a straboccare dipende dall'amido rilasciato che funge da legante e permette all'acqua di formare bolle resistenti grazie alla tensione superficiale!

Vladimiroha scritto Caro Piero Angela del Casentino ho due domande da farle: 1) Si dice che aggiungendo il sale insieme all' acqua si può evitare che il calcare depositi sul fondo della pentola, è vero? 2) Aggiungendo il sale insieme alla pastasciutta, quindi quando l'acqua sta bollendo, si preserva le pentole dall'azione corrosiva del sale, è vero?

Per quel poco che ne sò posso dirti:

1) Non esistono particolari legami tra il sale da cucina (NaCl) e il calcare (CaCO3), tranne il fatto che se l'acqua salata viene messa in un contenitore di ferro si può formare in piccola percentuale l'acido cloridrico dovuto al legame tra ossido di ferro e Cloro, questo potrebbe spiegare il fatto che non si formi calcare visto che l'acido cloridrico reagisce rapidamente con il calcare.

2) Per lo stesso motivo, se le pentole fossero di ferro, il minor tempo di esposizione alla soluzione acqua-sale ne eviterebbe la corrosione, ma visto che ormai tutte le pentole sono in acciaio Inox questa ipotesi è remota, la qualita del materiale di fabbricazione delle pentole però e fondamentale, esistono acciai inossidabili ferrosi che quindi possono risentire di tale corrosione.

Una prova da effettuare per capire la qualità del materiale con il quale sono prodotte le pentole è quella di usare una calamita, il vero acciaio inox AISI304 o AISI316 non sono magnetici quindi la calamita non riuscirà ad attaccarsi, se invece la calamita si attacca si ha a che fare con l'Inox 430 che conserva ancora una parte ferrosa e quindi è magnetico.

http://it.wikipedia.org/wiki/Acciaio_inox

Ebollizione.

CousinJerryha scritto  Vladimiroha scritto   Caro Piero Angela del Casentino ho due domande da farle: 1) Si dice che aggiungendo il sale insieme all' acqua si può evitare che il calcare depositi sul fondo della pentola, è vero? 2) Aggiungendo il sale insieme alla pastasciutta, quindi quando l'acqua sta bollendo, si preserva le pentole dall'azione corrosiva del sale, è vero?   Per quel poco che ne sò posso dirti: 1) Non esistono particolari legami tra il sale da cucina (NaCl) e il calcare (CaCO3), tranne il fatto che se l'acqua salata viene messa in un contenitore di ferro si può formare in piccola percentuale l'acido cloridrico dovuto al legame tra ossido di ferro e Cloro, questo potrebbe spiegare il fatto che non si formi calcare visto che l'acido cloridrico reagisce rapidamente con il calcare. 2) Per lo stesso motivo, se le pentole fossero di ferro, il minor tempo di esposizione alla soluzione acqua-sale ne eviterebbe la corrosione, ma visto che ormai tutte le pentole sono in acciaio Inox questa ipotesi è remota, la qualita del materiale di fabbricazione delle pentole però e fondamentale, esistono acciai inossidabili ferrosi che quindi possono risentire di tale corrosione. Una prova da effettuare per capire la qualità del materiale con il quale sono prodotte le pentole è quella di usare una calamita, il vero acciaio inox AISI304 o AISI316 non sono magnetici quindi la calamita non riuscirà ad attaccarsi, se invece la calamita si attacca si ha a che fare con l'Inox 430 che conserva ancora una parte ferrosa e quindi è magnetico. http://it.wikipedia.org/wiki/Acciaio_inox

...ALLORA SPIEGAMI PERCHE' QUI UNA VOLTA ERA TUTTA CAMPAGNA, UNA RONDINE NON FA PRIMAVERA, NON CI SONO PIU' LE MEZZE STAGIONI, NON C'E' DUE SENZA TRE E SI STAVA MEGILIO QUANDO SI STAVA PEGGIO?

Ma se la mucca fa "Muuuu" perchè il merlo non fa "meeeee"?

Me lo spiegate?

Io il distintivo non ce l'ho e non mi sembra di chiaccherare tanto